俗话说的好，有黑就有白，很久之前，小肖给大家推荐过武夷山的一道传统美食-清明粿，又名粿夹子，色泽鲜绿，食时口感好，任性十足，具有鲜美的草香味的时令美食，今天小肖再给推荐一道与清明粿一样出色的美食-米粿。

从外形上和所包的馅来看，武夷山传统美食米粿几乎没啥特别大的差异，唯独在颜色上一个绿一个白很是显著，米粿的制作工序和清明粿完全一样，不一样之处就在于少添加一种叫鼠曲草的植物为原料，因而更原汁原味的体现糯米的清香和甘甜。

　　将糯米制成的面皮像包饺子一样将笋干、梅菜（当地称作腌菜）、芋丝、肉丁等馅组合，捏成月牙状，现做现食