农历七月十五中元节，又称之为鬼节，在武夷山民间称中元节为“七月半”，这天就如同《新还珠格格》里一样，傍晚要给故人点红烛、烧纸钱等一系列祭拜习俗，而在厨房家家户户都在烹制中元节的特有的美食饴子。古时候中元节这天，武夷山农家老百姓都要包饴子，一部分用于祭祀先人，另一部分用于自己食用。
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